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¿CÓMO FUNCIONA?
El Mercado Mayorista Lo Valledor fue el anfitrión del seminario «Fortalecimiento de la seguridad alimenticia a través de los Bancos de Alimentos», donde expertos y autoridades se unieron para abordar los desafíos de la inseguridad alimentaria en la región. Con la participación de delegaciones internacionales y la firma de un compromiso colaborativo, se reafirma la importancia de la cooperación en la lucha contra el hambre.
Tras las Fiestas Patrias, el Mercado se convirtió en el escenario del seminario, que reunió a expertos y autoridades de la región, incluyendo al alcalde de Cerro Navia, Mauro Tamayo. El Gerente General de Lo Valledor, Marcelo De Moras, dio la bienvenida a las delegaciones, destacando el trabajo del Mercado en la labor social de la ayuda alimentaria. En su discurso, enfatizó la importancia de la colaboración entre los diferentes actores para combatir la inseguridad alimentaria y cómo Lo Valledor se ha posicionado como un pilar fundamental en esta misión.
Impulsada por el Gobierno de Santiago, la iniciativa busca fortalecer la capacidad de los bancos de alimentos en América Latina para enfrentar la inseguridad alimentaria y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Durante el seminario, se destacó la labor del Banco de Alimentos de Cerro Navia y el papel crucial que desempeña Lo Valledor en este esfuerzo.
El lunes 23, las delegaciones de congregaciones latinoamericanas y del Caribe tuvieron la oportunidad de conocer el funcionamiento del mercado a través de un recorrido guiado por Gonzalo Bravo, administrador general de Lo Valledor. Este recorrido permitió a los asistentes apreciar de cerca la infraestructura y los procesos que hacen del mercado un punto clave en la distribución de alimentos.
Hugo Espinosa, director del Banco de Alimentos Lo Valledor, expuso sobre el panorama de la inseguridad alimentaria y el rol fundamental de los bancos en la región. “La donación de alimentos es una respuesta vital para proteger la seguridad alimentaria”, subrayó, enfatizando la necesidad de colaboración entre instituciones y comunidades.
La Universidad Bernardo O’Higgins también estuvo presente, compartiendo su colaboración con Lo Valledor en relación al Proyecto Sopa. A través de investigaciones, la universidad ha trabajado en innovaciones para fomentar una alimentación saludable de manera sostenible, entre grupos de población vulnerable.
Un momento destacado del encuentro fue la firma del «Llamado a la Acción», un compromiso inédito en Chile que busca crear una red de alimentos latinoamericana. Este acuerdo fue firmado por representantes de diez países, incluyendo Brasil y Argentina, y el Mercado Lo Valledor se enorgullece de ser parte de esta iniciativa.
El seminario no solo reafirmó el compromiso de Lo Valledor en la mejora de la seguridad alimentaria, sino que también establece un camino hacia una mayor colaboración regional, esencial para enfrentar los desafíos que presentan la pérdida y el desperdicio de alimentos en América Latina y el Caribe. La participación activa de Lo Valledor en este evento demuestra que es posible construir soluciones sostenibles y efectivas en la lucha contra el hambre.
