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El Banco de Alimentos Lo Valledor recibió la visita de un grupo de académicas y profesionales de la Universidad del Atlántico de Barranquilla, Colombia, quienes llegaron al país con el objetivo de conocer el trabajo que la institución realiza en recuperación, valorización y transferencia de alimentos.
“Este tipo de encuentros nos permite compartir experiencias, fortalecer la colaboración internacional y seguir innovando en soluciones que aporten a la seguridad alimentaria”, destacó Hugo Espinosa, director ejecutivo del Banco de Alimentos Lo Valledor.
La delegación estuvo conformada por la Dra. Aleida Parra, Decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, y Elizabeth Contreras, Coordinadora de la Maestría en Seguridad Alimentaria, junto a egresados de las carreras de Ingeniería en Alimentos y Nutrición y Dietética de esa universidad.
Durante la jornada, las visitantes recorrieron las dependencias del Banco de Alimentos Lo Valledor y del Laboratorio de Investigación y Desarrollo, donde conocieron los avances del Proyecto Sopa, iniciativa que busca desarrollar soluciones alimentarias a partir de productos recuperados.
La actividad fue acompañada por Ximena Rodríguez, directora de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Bernardo O’Higgins, quien participó del recorrido y del intercambio académico.
